Αλεύρι Ντίνκελ Βιολογικό 1κιλό

3,00 €
Σε απόθεμα
SKU
AL-0006
Με εξαργύρωση 300 Πόντων λαμβάνετε αυτό το είδος ΔΩΡΕΑΝ!
  • Αγοράστε 3 με 2,85 € το ένα και κερδίστε  5%
  • Αγοράστε 6 με 2,70 € το ένα και κερδίστε  10%

Το αλεύρι ντίνκελ ή σπέλτ όπως λέγεται, είναι αλεύρι που προέρχεται από ένα αρχαίο δημητριακό. Το σιτάρι ντίνκελ εμφανίστηκε στην εύφορη περσική κοιλάδα και κατά τη διάρκεια των αιώνων η καλλιέργεια του απλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Παρέμεινε ένα πολύ δημοφιλές είδος σιταριού για εκατοντάδες χρόνια. Στη διάρκεια του 19ου και 20ου αιώνα η παραγωγή του μειώθηκε σημαντικά, καθώς η παραγωγή ήταν πολύ πιο κοπιώδης από εκείνη του γνωστού σε όλους σιταριού. Στη διάρκεια αυτής της περιόδου συνεχίστηκε η παραγωγή του σε κάποιες περιοχές της νότιας Γερμανίας και Ελβετίας και έτσι διασώθηκε.

Το ντίνκελ περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όχι μόνο στο φλοιό αλλά και στο σπόρο. Είναι μια θαυμάσια πηγών ινών, περιέχει μεγαλύτερο ποσοστό σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, βιταμινών Β1, Β2 και ωφέλιμων λιπαρών οξέων. Το Spelt περιέχει υδατάνθρακες που αποκαλούνται mucopolysaccharides και συμβάλουν στο να αυξηθεί η αντίστασή του στις μολύνσεις.

Οι διαφορές του με το σιτάρι δεν περιορίζονται μόνο σε διατροφικό επίπεδο, αλλά και σε περιβαλλοντικό. Η σκληρή του εξωτερική φλούδα το προστατεύει περισσότερο από ασθένειες και έντομα σε σχέση με το γνωστό σιτάρι. Για το λόγο αυτό επιλέγεται από καλλιεργητές που εφαρμόζουν τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. 

Η χρήση του σε διάφορες συνταγές είτε ολόκληρο, είτε σαν αλεύρι προσφέρει μια ποικιλία στη διατροφή μας, μαζί με τα πολλά διατροφικά του οφέλη. Έχει μια πιο γλυκιά και γήινη γεύση από το σιτάρι. Δίνει μοναδική γεύση όταν το χρησιμοποιούμε στο ψωμί και το βοηθά να μην θρυμματίζεται όταν το κόβουμε. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε αντικαθιστώντας το αλεύρι από απλό σιτάρι, τόσο το άσπρο όσο και το ολικής αλέσεως, σε συνταγές για κέϊκ και μπισκότα. Επειδή είναι πιο υδατοδιαλυτό, θα πρέπει να έχουμε υπόψην ότι μπορεί να χρειαστεί να αυξήσουμε τα υγρά της συνταγής. Συνιστάται ανεπιφύλακτα σε όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ως εναλλακτική επιλογή για να μην στερηθούν τα αγαπημένα τους αρτοσκευάσματα.

Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν δημητριακό σε σούπες, σαλάτες ή σαν συνοδευτικό σε κυρίως πιάτα. Χρειάζεται να το μουσκέψουμε από το προηγούμενο βράδυ, όπως κάνουμε με τα όσπρια. Μπορείτε να βράσετε μια ποσότητα και να την έχετε φυλαγμένη στο ψυγείο σας για να τη χρησιμοποιήσετε μέσα στην εβδομάδα.

 

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Βιολογικό Προϊόν
Προέλευση: Γερμανία  

 

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:

Ενέργεια:                      1430kj/342kcal

Πρωτεϊνες :                             12γρ

Φ. ίνες :                                   7γρ

Υδατάνθρακες :                      68γρ

Εκ των οποίων σάκχαρα:      1γρ

Λίπη :                                        1,2γρ

Εκ των οποίων κορεσμένα:  0,26 gr

Αλάτι :                                       0,0017γρ.

Περισσότερες Πληροφορίες
Τύπος Αλευριού Για όλες τις χρήσεις
Οργανικό Όχι
Ολικής Αλέσεως Όχι
Χωρίς Λακτόζη Όχι
Χωρίς Γλουτένη Ναί
Χωρίς Ζάχαρη Όχι
Βιολογικό Ναί
Προέλευση Εισαγωγής
0
Rating:
0% of 100

Υποβάλετε την κριτική σας στο 100 πόντους. click here για σύνδεση

Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση
Μόνο οι εγγεγραμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν αξιολογήσεις. Παρακαλώ, συνδεθείτε ή δημιουργήστε ένα λογαριασμό